Kit pour un pique-nique zéro déchet !

Published On: 12 mai 2021Tags: ,

Naan et sa sauce

PIQUE-NIQUE ZÉRO DÉCHET – Quoi de meilleur, au retour du soleil, des fleurs et des jours qui rallongent, qu’un bon pique-nique en plein air ? Ce que l’on préfère avec ces déjeuners sur l’herbe c’est que chacun fait sa petite tambouille. On mange avec les doigts, il n’y a pas vraiment d’ordre, entrée, plat, dessert… bref, c’est la liberté ! Afin de ne rien laisser derrière soi, voici notre kit pour un pique-nique zéro déchet et végétarien !

Menu de notre pique-nique zéro-déchet

Naan

Pour tremper dans nos sauces ou en wrap !

• Mélangez 500 g de farine, 8 g de levure fraîche, 4 g de levure chimique, 1 c.à.c de sel et de sucre.

• Ajoutez 1 yaourt grec, 4 c.à.s d’huile et 18 cl d’eau.

• Pétrissez 10 min (ou regardez votre robot faire). Laissez lever la pâte 1h30 sous un torchon à température ambiante.

• Formez 12 boules, étalez-les au rouleau et faites cuire 4 minutes par face dans une poêle bien chaude.

Tapenade de tomates séchées

• Mixez un pot de tomates séchées à l’huile en ajoutant l’huile à votre convenance (texture), c’est prêt !

Sauce crème ciboulette

• Réunissez 20 cl de crème fraiche épaisse (vous pouvez utiliser du fromage blanc aussi) avec 2 pincées de sel, quelques brins de ciboulette fraîche, un trait d’huile d’olive.

Mousse de petits pois et pois cassés

• Faites cuire séparément la même quantité de pois cassé et de petits pois, mixez avec de l’huile d’olive, deux gousses d’ail et un peu de crème, salez, poivrez, laissez refroidir.

• Accompagnez le tout avec des bâtonnets de carottes, de betterave et de radis.

Dessert

On termine par les premières fraises qui raviront petits et grands ! Réservez vos préparations dans des pots de confiture et récipients en verre et…

Bon appétit à tous·tes !

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