Kit pour un pique-nique zéro déchet !
PIQUE-NIQUE ZÉRO DÉCHET – Quoi de meilleur, au retour du soleil, des fleurs et des jours qui rallongent, qu’un bon pique-nique en plein air ? Ce que l’on préfère avec ces déjeuners sur l’herbe c’est que chacun fait sa petite tambouille. On mange avec les doigts, il n’y a pas vraiment d’ordre, entrée, plat, dessert… bref, c’est la liberté ! Afin de ne rien laisser derrière soi, voici notre kit pour un pique-nique zéro déchet et végétarien !
Menu de notre pique-nique zéro-déchet
Naan
Pour tremper dans nos sauces ou en wrap !
• Mélangez 500 g de farine, 8 g de levure fraîche, 4 g de levure chimique, 1 c.à.c de sel et de sucre.
• Ajoutez 1 yaourt grec, 4 c.à.s d’huile et 18 cl d’eau.
• Pétrissez 10 min (ou regardez votre robot faire). Laissez lever la pâte 1h30 sous un torchon à température ambiante.
• Formez 12 boules, étalez-les au rouleau et faites cuire 4 minutes par face dans une poêle bien chaude.
Tapenade de tomates séchées
• Mixez un pot de tomates séchées à l’huile en ajoutant l’huile à votre convenance (texture), c’est prêt !
Sauce crème ciboulette
• Réunissez 20 cl de crème fraiche épaisse (vous pouvez utiliser du fromage blanc aussi) avec 2 pincées de sel, quelques brins de ciboulette fraîche, un trait d’huile d’olive.
Mousse de petits pois et pois cassés
• Faites cuire séparément la même quantité de pois cassé et de petits pois, mixez avec de l’huile d’olive, deux gousses d’ail et un peu de crème, salez, poivrez, laissez refroidir.
• Accompagnez le tout avec des bâtonnets de carottes, de betterave et de radis.
Dessert
On termine par les premières fraises qui raviront petits et grands ! Réservez vos préparations dans des pots de confiture et récipients en verre et…
